Clearance Funktion Endurance Stegepande Mat stål

Stegepanden er fremstillet i rustfrit stål uden coating og er dermed et 100 % recirkulerbart produkt. Velegnet til alle varmekilder, inkl. induktion. Endurance-serien indeholder kasseroller, gryder og stegepander i flere størrelser, alle i rustfrit stål.

Panden er velegnet til opvaskemaskine, men da stegefladen er af stål, kan der være madrester, som sidder godt fast. Her anbefales en iblødsætning med varmt vand og sæbe i ca. 20 minutter, hvorefter rengøringen kan klares med en børste.

Stegning på stålpande
Det er anderledes at stege på en pande af rustfrit stål end på en pande med belægning, og netop derfor foretrækker mange professionelle kokke stålstegepander.
Kom fedtstof på panden og varm panden op ved middel varme. Fordel fedtstoffet over hele pandens stegeflade og på siderne.
Hæv temperaturen lidt, læg maden på panden og juster varmen til den ønskede tilberedningstemperatur.
I starten af tilberedningen kan det se ud, som om maden brænder fast på panden, men så snart der er lavet en stegeskorpe, kan maden flyttes rundt på panden og vendes.